Bacem Ceker

Bacem Ceker

Kangen suasana angkringan? Pasti Bunda akan kangen dengan menu Bacem Ceker. Siapa bilang cuma tahu dan tempe saja yang bisa dimasak dengan bumbu bacem? Ternyata ceker ayam juga bisa! Bumbu bacem khas Yogyakarta dan Jawa Tengah ini bercita rasa manis dengan bumbu gula merah. Cara membuat Bacem Ceker praktis dan mudah, Bunda cukup merebus semua bumbu yang disiapkan bersama ceker hingga air kelapa asat, tujuannya agar bumbu lebih meresap. Kemudian goreng ceker dalam minyak panas hingga kering. Satu hal yang tak boleh terlupa, salah satu rahasia kelezatannya adalah pakai Selera Saus Tiram. Rasa gurih air kelapa berpadu sempurna dengan campuran saus tiram. Dijamin Bacem Ceker bikinan Bunda akan membuat keluarga tak berhenti memujinya.

Bahan

  • 400 ml air kelapa
  • 1/2 kg ceker (cuci bersih, beri perasan jeruk nipis)
  • 50gr gula merah, disisir
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 1 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas
  • 2 sendok teh ketumbar, dihaluskan
  • 1 sachet Selera Saus Tiram
  • 1 sendok teh air asam jawa
  • minyak goreng secukupnya

Cara membuat Bacem Ceker

  1. Rebus air kelapa, ceker dan semua bumbu kecuali minyak goreng.
  2. Tutup dan masak hingga air kelapa menyusut, angkat.
  3. Panaskan minyak, goreng ceker hingga kering. Angkat dan tiriskan.
  4. Sajikan Bacem Ceker selagi hangat.
Kroket Tahu

Kroket Tahu

Kroket Tahu, kreasi camilan praktis dan enak berbahan tahu nan lezat. Punya banyak stok tahu? Bikin Kroket Tahu saja yuk Bun! Kalau biasanya membuat kroket dengan kentang, kali ini Bunda bisa membuatnya menggunakan tahu. Lebih murah bahannya tapi rasa nggak kalah enak! Supaya rasanya makin mantap, Bunda bisa membuat isiannya dari daging ayam dan sayuran. Kroket Tahu bisa Bunda jadikan sebagai camilan atau bekal untuk anak yang pasti mengenyangkan dan bergizi. Apalagi membuatnya pakai KOBE Tepung Bakwan Perkedel, adonan kulit kroket jadi lebih gurih tanpa perlu banyak bumbu tambahan. Penasaran dengan rasanya? Langsung cobain yuk Bun!

Bahan Isi Kroket Tahu

  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 150 gram daging ayam giling
  • 1/2 butir bawang bombay (cincang halus)
  • 100 gram sayuran campur
  • garam secukupnya

Bahan Kulit Kroket

  • 1 butir telur
  • 1 bungkus KOBE Tepung Bakwan Perkedel (75gr)
  • 3 buah tahu putih ukuran sedang (kukus dan haluskan)
  • minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)

Cara membuat Isi Kroket Tahu

  1. Panaskan minyak. Tumis daging ayam hingga berubah warna.
  2. Masukkan bawang bombay dan sayuran campur. Aduk rata dan masak hingga matang.
  3. Beri sedikit garam. Aduk rata, angkat dan dinginkan.

Cara membuat Kulit Kroket

  1. Campur semua bahan. Aduk hingga rata.
  2. Ambil adonan kulit secukupnya. Isi dengan isian dan bentuk bulat lonjong.
  3. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan. Tiriskan.
  4. Kroket Tahu siap disajikan selagi hangat.
Ayam Santan Bumbu Telur

Ayam Santan Bumbu Telur

Makanan bersantan memang selalu menggiurkan, coba resep Ayam Santan Bumbu Telur! Menu ayam ini memang sekilas mirip dengan ayam gulai atau kari ayam, namun ada sedikit yang membedakannya. Biasanya menu bersantan ini menggunakan telur sebagai bahan utamanya, kali ini telur dijadikan sebagai bumbu untuk kuah santannya. Cara membuat ayam santan cukup mudah. Dengan menggunakan KOBE Bumbu Kalasan yang kaya akan rempah, membuat rasa dan aroma kreasi ayam ini menjadi harum dan sedap berbumbu. Sudah tak sabar untuk merasakan nikmatnya sajian ayam santan yang berbeda? Yuk coba resep ini, Bunda!

Bahan

  • 1/2 ekor ayam (potong 6 bagian, cuci bersih dan beri perasan jeruk nipis)
  • 1 bungkus KOBE Bumbu Kalasan
  • 1 butir telur (kocok lepas)
  • 1 buah cabe merah besar (buang bijinya dan iris tipis serong)
  • 1 batang serai (geprek)
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 cm jahe (geprek)
  • 50 ml santan
  • 400 ml air
  • 5 sendok makan minyak goreng

Cara membuat Ayam Santan Bumbu Telur

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu hingga harum.
  2. Masukkan ayam dan air. Aduk rata dan masak sampai ayam empuk.
  3. Tambahkan santan. Masak hingga air sedikit berkurang.
  4. Masukkan telur yang sudah dikocok dan cabe iris. Aduk-aduk dan masak hingga matang.
  5. Angkat dan Ayam Santan Bumbu Telur siap disajikan.
Ceker Tumis Kemangi

Ceker Tumis Kemangi

Ceker Tumis Kemangi, menu ceker yang mampu memanjakan lidah para pecinta ceker atau kaki ayam. Seringkali ceker dibuang begitu saja ketika membeli ayam. Padahal jika sudah tau cara memasaknya, ceker bisa menjadi masakan yang lezat loh! Ada ceker goreng, ceker semur, sampai ceker balado. Hidangan ceker ayam berubah sekejap jadi menu enak yang disukai banyak orang. Pada resep ini, ceker ditumis bersama daun kemangi dan Selera Saus Tiram yang membuat hidangan ini harum menggoda. Dengan memakai saus tiram, membuat Ceker Tumis Daun Kemangi lebih kaya rasa dan gurih! Bumbunya yang meresap, dijamin bikin Bunda tak berhenti menikmati ceker tumis ini.

Bahan

  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 10 siung bawang merah, iris kasar
  • 2 siung bawang putih, iris kasar
  • 5 buah cabai keriting, iris serong tipis
  • 1 buah tomat, iris memanjang
  • 10 buah ceker (rebus sampai empuk dan ambil air kaldunya kurang lebih 50 ml)
  • 2 buah jeruk nipis (ambil airnya)
  • 1 sachet Selera Saus Tiram
  • 1 genggam daun kemangi

Cara membuat Ceker Tumis Kemangi

  1. Panaskan minyak. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabe keriting dan tomat hingga layu.
  2. Masukkan ceker dan tambahkan air jeruk nipis dan air kaldu. Aduk rata.
  3. Masukkan Selera Saus Tiram. Masak hingga bumbu meresap, tambahkan daun kemangi. Masak hingga layu.
  4. Ceker Tumis Kemangi siap disajikan selagi hangat.

Resep Lamien Ayam Panggang

Lamien Ayam Panggang merupakan olahan mie yang berasal dari Cina. Cina memang terkenal dengan banyaknya olahan mie, mie memang telah mendunia dan banyak disukai oleh berbagai kalangan. Dari restaurant mewah sampai gerobak pinggir jalanpun banyak menyajikan olahan mie dengan rasa yang berbeda juga harga yang berbeda-beda pula tentunya.

Resep Lamien Ayam Panggang dengan cita rasa khas Asia, dipadukan bersama ayam yang dipanggang yang telah diberi bumbu angkak akan memiliki cita rasa yang berbeda dari mie-mie lainnya.

Resep Lamien Ayam Panggang

 

Waktu persiapan

Waktu total

 

Penulis:

Macam resep: Main

Cuisine: China

  • 250 gram mie telur basah
  • 1 ikat kecil baby pakchoy, cuci dengan air garam, tiriskan
  • 2 batang daun bawang kecil, iris tipis
  • 4 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
  • 1 ruas jari jahe, memarkan
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdt minyak wijen
  • merica bubuk dan garam secukupnya
  • 1 liter kaldu, didihkan
  • 2 sdm minyak sayur, untuk menumis
  • 1 potong dada ayam, cuci bersih
  • 2 sdm angkak, bisa dibeli di pasar tradisional, di toko penjual bahan kue
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm kecap manis
  • minyak goreng atau mentega secukupnya
  1. Seduh mie basah dalam air mendidih yang diberi sedikit garam. Angkat, tiriskan, tempatkan ke dalam 2-3 mangkuk saji. Sisihkan.
  2. Ayam Panggang: lumuri ayam dengan campuran bahan untuk melumuri, ratakan. Diamkan selama kurang lebih 30 menit dalam lemari es agar bumbu meresap. Letakan ayam dalam Loyang yang sudah dialasi alumunium foil dan diolesi minyak, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama kurang lebih 90 menit, sambil beberapa kali dibalik-balik dan diolesi sisa bumbu dan minyak atau mentega secukupnya agar kulit ayam kering. Angkat. Setelah dingin, iris daging ayam tipis-tipis, sisihkan.
  3. Panaskan minyak sayur di atas api sedang, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tuang kaldu, tambahkan merica, garam, dan kecap asin, aduk-aduk.
  4. Masukkan pakchoy dan daun bawang , tambahkan minyak wijen. Masak sambil diaduk hingga mendidih, angkat.
  5. Tuang panas-panas dan bagi dalam mangkuk-mangkuk saji berisi mie, aduk-aduk. Beri irisan ayam panggang di atasnya. Hidangkan panas dengan saus sambal dan acar segar.

3.2.2265

Walaupun memerlukan waktu yang cukup lama dalam proses pengolahan ayam panggangnya, namun Anda akan mendapatkan hasil ayam yang garing diluar namun empuk di dalam dan bumbu akan meresap sempurna sampai kedalam daging ayam, sehingga Anda akan mendapatkan ayam yang super duper lezat dan proses yang lama saat pengolahan akan terbayar dengan sempurna. Selamat mencoba.

Sumber foto: http://id.openrice.com/jakarta/restaurant/golden-century/1819/